جرت العادة عند لقاءاتنا مع طلاب الطب أن نسألهم عن تخصصهم ومصاعبه ونوعية المواد الدراسية وغيرها، ولكننا أردنا كسر القوالب والتحدث مع لين مراد عن علاقة الطالب بالمطبخ والطبخ.
لين مراد طالبة طب بشري سجلت مع ستدي كوي بجامعة اسطنبول ميديبول، تقول :
أنا أقوم بإعداد الطعام بنفسي غالباً ولا أعتمد بشكل كبير على الوجبات الجاهزة، بالرغم من أن برنامجي الدراسي ممتلىء، وحين يتعلق الأمر بأخذ الوصفات فلابد من استشارة أمي في ذلك، على اعتبار أن الطبخ هو نفس فلا غنى لي عن نفسها في الطبخ ليصبح الطعام أشهى.
بعد فترة قصيرة من إقامتي في اسطنبول تعلمت شراء متطلباتي من المتاجر التي تقدم الجودة مع السعر المخفض مثل bim / A101/ sok .
إن الطبخ مع زميلاتي وصديقاتي له حالة خاصة، يزيد الحماس ويجعل تناول الطعام أكثر متعة، إن طبق المعكرونة باللحم المفروم هو طبقي المفضل الذي أستمتع بتحضيره.
وللطالبة لين راي خاص بالمطبخ التركي والأكلات التركية فهي تقول أنه جيد ولكنه ليس رائعاً كما يروج له.
وعندما سألنا لين ما هي أول أكلة أو طبق تودين تناوله عند العودة إلى بلدك، ذكرت لنا أطباق كثيرة ومتنوعة مثل
ورق عنب / منسف / معجنات / فتة / ملفوف / محاشي و الكثير من الأكلات.
واستكمالاً لفكرة علاقة الطالب بالطبخ والمطبخ، ترى لين أنه لايوجد مشكلة كبيرة تتعلق بالطبخ بالنسبة للطالب الذي يدرس في تركيا، فهي تنظم وقتها بشكل جيد ولا تحبذ فكرة الاعتماد على المطاعم العربية المنتشرة بكثرة في اسطنبول أو حتى على المطاعم التركية، طالما بإمكاننا العثور على كل المواد والخضار والبهارات التي ألفناها في بلادنا.
اقرأ ايضاً عن :
ثلاثة أسباب جعلتني أدرس الماجستير في تركيا
إسطنبول مكان مناسب لبناء حلمك؟
